煮物

最近イタリアンばかり作っていて、


和食のムズカシさを感じている。


イタリアンが簡単というわけでも無いが、


和食は本当に奥が深い。


調味料の量がちょっと違うだけで、


素材がちょっと違うだけで、


味がガラリと変わる。


今日も煮物を作ってみた。


いつも通りなんとなく調味料を入れる。


いつも通りのまあまあな味付けになった。


うーむ、何かブレイクスルーが必要だ・・